Ingrédients :
Pour la pâte :
- 2 sachets de farine (muammarin malih)
- 1 œuf entier
- 125 g de beurre froid coupé en carrés
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- Cream Cheese : Une tasse de lait
- 2 boîtes d’huile d’olive
- Olives Evely
- Viande molle (Monly Pack 10 000)
- Fromage Speedo râpé
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Une pincée de sel
- Poivre noir
Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Commencez par préchauffer le four à une température de 180°C. Vous pouvez utiliser un peu de sel pour préchauffer le four.
- Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en carrés dans le four. Évitez d’utiliser vos doigts pour cela, car le beurre doit rester froid. Pressez bien le beurre dans le four.
- Ajoutez ensuite un quart de cuillère à café de levure chimique dans le mélange beurre-farine.
- Cassez un œuf entier dans le mélange et commencez à pétrir la pâte. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Une fois la pâte bien mélangée, formez une boule et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
- Façonnage des tartelettes :
- Après le temps de repos, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez la pâte en cercles de la taille de vos moules à tartelettes.
- Placez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes. Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent à la cuisson.
- Mettez les moules au réfrigérateur pendant une heure pour que la pâte durcisse.
- Préparation de la garniture :
- Dans une casserole, préparez la garniture en mélangeant une tasse de lait avec de la maïzena. Assaisonnez avec une pincée de sel.
- Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Il devrait avoir une consistance crémeuse.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez-y les ingrédients suivants : huile d’olive, olives Evely, viande molle (Monly Pack 10 000), fromage Speedo râpé, mayonnaise, sel et poivre noir. Mélangez bien jusqu’à obtenir une garniture uniforme. Laissez refroidir.
- Montage des tartelettes :
- Une fois que les tartelettes ont reposé au réfrigérateur, sortez-les et remplissez-les avec la garniture au Cream Cheese et aux olives que vous avez préparée.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez les tartelettes et faites-les cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la garniture soit bien cuite.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement les tartelettes avant de les démouler.
- Servez ces délicieuses tartelettes au Cream Cheese et aux olives chaudes ou à température ambiante en accompagnement d’une salade verte fraîche.
- Profitez de cette explosion de saveurs salées et que les bénédictions de la cuisine vous accompagnent !
Ces tartelettes sont parfaites pour un apéritif ou une entrée originale lors de vos repas. Bon appétit !