Dans l’univers vaste et délicieux des desserts, les rouleaux frits aux pommes occupent une place de choix, éveillant les souvenirs d’enfance et les traditions familiales. Ce dessert, d’origine modeste, trouve ses racines dans les vergers abondants d’Europe et d’Amérique, où les pommes, symbole de tentation et de plaisir, sont célébrées pour leur douceur juteuse. Ces rouleaux croustillants à l’extérieur et tendrement fruités à l’intérieur sont un mariage heureux entre la simplicité rustique et le raffinement de la pâtisserie.
Ingrédients
Pour la Pâte:
- 250 g de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 100 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 œuf, pour la dorure
Pour la Garniture:
- 4 pommes de taille moyenne, de préférence des variétés acidulées
- 50 g de sucre brun
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Jus d’un demi-citron
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