Imaginez une soirée d’automne, une brise légère soufflant à travers les fenêtres ouvertes, portant avec elle l’arôme enivrant du thym frais et des courgettes grillées. C’est dans ce cadre que le gratin de courgettes aux lardons trouve ses racines, une recette traditionnelle française qui allie la simplicité des ingrédients à la richesse des saveurs. Ce plat rustique, avec son histoire ancrée dans les campagnes françaises, est un hommage aux jardins potagers et aux cuisines où la nourriture est plus qu’un repas ; c’est une expression de l’amour et de la tradition.
Ingrédients
- Courgettes (3) : Choisissez-les fermes et brillantes, symboles de fraîcheur et de vitalité.
- Lardons (300g) : Le cœur savoureux du plat, offrant une texture riche et une saveur profonde.
- Oignon (1) : Un incontournable de la cuisine française, apportant douceur et profondeur aromatique.
- Comté râpé : Fromage au lait cru, typique de la région du Jura, connu pour sa saveur fruitée et sa texture fondante.
- Sel, Poivre : Éléments essentiels pour rehausser les saveurs.
- Œufs (3) : Ils lient les ingrédients, apportant onctuosité et richesse.
- Crème fraîche (25cl) : De préférence entière, elle introduit une touche de douceur et de crémeux.
- Thym ou Origan (facultatif) : Herbes aromatiques qui apportent une dimension supplémentaire au plat.
- Fond de volaille (facultatif) : Renforce les saveurs, surtout en combinaison avec les lardons.
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