Le gratin de pommes de terre au chorizo et tomate est un plat réconfortant qui marie les saveurs rustiques des pommes de terre avec la chaleur piquante du chorizo et l’acidité des tomates. Ce gratin, nappé d’une riche sauce béchamel et gratiné à la perfection, est le compagnon idéal pour vos soirées d’hiver ou vos repas en famille. La combinaison du fromage fondu et des ingrédients robustes promet une expérience culinaire aussi chaleureuse que satisfaisante.
Le processus de préparation de ce plat est un véritable voyage à travers textures et arômes. Les pommes de terre, cuites à l’eau avec leur peau, conservent toutes leurs saveurs et bénéficient d’un apport nutritionnel optimal. Le chorizo, avec sa capacité à infuser les plats de son goût fumé et épicé, apporte une dimension de profondeur tout en se mariant harmonieusement avec la douceur des tomates mijotées.
La sauce béchamel, élément clé de ce plat, enveloppe le gratin dans une étreinte crémeuse et onctueuse. Faire sa béchamel maison peut sembler délicat, mais c’est en réalité un processus simple qui ajoute une touche de sophistication à n’importe quel plat. Sa texture lisse et son goût subtil de beurre et de lait chaud sont les contrepoints parfaits à l’intensité du chorizo et de la tomate.
Ce gratin est non seulement un plat savoureux mais aussi un excellent moyen de rassembler les gens autour de la table. Il se prépare à l’avance, se réchauffe facilement et reste délicieux, même le lendemain. Que ce soit pour un dîner familial, un potluck entre amis, ou même un repas festif, ce gratin de pommes de terre, chorizo, tomate et béchamel promet de captiver les palais et de satisfaire les appétits les plus exigeants.
Ingrédients
Pour le gratin :
- 800 g de pommes de terre
- 130 g de chorizo (un peu plus de la moitié d’un chorizo de 225 g)
- 400 g de pulpe de tomates en dés (1 boîte)
- 100 g de gruyère râpé
Pour la béchamel :
- 400 ml de lait
- 36 g de beurre
- 36 g de farine
- Sel, au goût
Méthode de préparation
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