Lorsque le mercure chute et que le vent s’engouffre dans les interstices des fenêtres, rien n’évoque plus le réconfort qu’un plat chaud et nourrissant. Le ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée est une recette qui allie simplicité et saveurs réconfortantes, idéale pour rassembler la famille autour d’un repas chaleureux. Cette préparation, mêlant la douceur des pommes de terre et le caractère savoureux des boulettes de viande, est une véritable invitation à savourer les plaisirs de la cuisine maison.
Les ingrédients utilisés dans ce plat, tels que les pommes de terre, les carottes, et le céleri, sont des bases robustes qui apportent non seulement des textures variées, mais aussi une richesse en nutriments. L’ajout des boulettes de viande enrichit le ragoût d’une dimension de protéines et de goût, rendant chaque cuillerée copieuse et satisfaisante. C’est le genre de plat qui se bonifie avec le temps, les saveurs se développant et s’intensifiant après une nuit au réfrigérateur.
La préparation de ce ragoût est un processus simple et gratifiant. Commencer par la préparation des boulettes de viande, en mélangeant la viande hachée avec des herbes fraîches et des assaisonnements, permet de mettre en place la base de saveurs du plat. Pendant que ces petites sphères dorées mijotent doucement, le ragoût lui-même commence à prendre forme dans une cocotte, où oignons, ail, et autres légumes se mélangent harmonieusement, soutenus par le bouillon riche et le concentré de tomate.
Servir ce ragoût, c’est comme déposer sur la table un bol de chaleur et de bonheur familial. C’est une recette qui ne demande pas seulement à être cuisinée, mais à être partagée, offrant réconfort et satisfaction à chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner décontracté ou un repas dominical, ce ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée promet de réchauffer les cœurs autant que les corps.
Ingrédients
Pour le ragoût de pommes de terre :
- 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour les boulettes de viande hachée :
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc, veau ou un mélange)
- 1 œuf
- 1/4 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre, au goût
Méthode de Préparation
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