La carbonara de pommes de terre est une savoureuse réinvention de la classique carbonara italienne, qui utilise des pommes de terre à la place des pâtes pour créer un plat réconfortant et nourrissant. Cette recette combine la richesse des lardons et du parmesan avec la douceur des pommes de terre, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et onctueuse. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, cette carbonara de pommes de terre saura surprendre et ravir vos convives.
L’idée derrière cette recette est de conserver les éléments essentiels de la carbonara traditionnelle – œufs, lardons, fromage et crème – tout en les associant à un ingrédient simple et rustique : la pomme de terre. Les pommes de terre, coupées en cubes et cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres, offrent une texture fondante qui se marie parfaitement avec la sauce veloutée. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi très facile à préparer, ce qui en fait une excellente option pour les soirs de semaine chargés.
En plus de son goût exceptionnel, la carbonara de pommes de terre est également une recette économique et versatile. Vous pouvez facilement adapter les ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de lardons, du jambon fumé ou même des morceaux de poulet rôti peuvent faire l’affaire. De même, le parmesan peut être remplacé par du pecorino romano ou tout autre fromage à pâte dure que vous aimez.
Enfin, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à incorporer plus de légumes dans leur alimentation sans sacrifier la saveur. Les pommes de terre, riches en vitamines et minéraux, apportent une dimension nutritive supplémentaire à ce plat classique. Garnie de persil frais, cette carbonara de pommes de terre est non seulement belle à regarder mais aussi absolument délicieuse. Préparez-vous à impressionner vos proches avec ce plat innovant et gourmand qui deviendra rapidement un favori dans votre foyer.
Ingrédients
- 500g de pommes de terre
- 200g de lardons
- 3 œufs
- 100ml de crème fraîche
- 100g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
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