L’arrivée du printemps marque le retour de nombreux légumes de saison, et parmi eux, l’asperge blanche, star des marchés de mai à juin. Cette recette d’asperges blanches gratinées au jambon et au fromage est une façon délicieuse de célébrer ce légume raffiné. En associant la tendreté des asperges avec la richesse d’une sauce béchamel fromagère et la saveur délicate du jambon, vous obtenez un plat réconfortant et sophistiqué qui ravira les papilles de vos convives.
Les asperges blanches, avec leur saveur douce et subtile, se prêtent parfaitement à un gratin. Elles apportent une touche d’élégance à cette recette qui peut aussi bien être servie en entrée qu’en plat principal. La cuisson au four permet de sublimer tous les ingrédients, offrant un mélange harmonieux de textures et de goûts. Le fromage gratiné sur le dessus apporte une dimension supplémentaire, créant une croûte dorée et fondante irrésistible.
Cette recette est également très versatile. Si vous préférez les asperges vertes, n’hésitez pas à les utiliser à la place des asperges blanches. De même, vous pouvez varier les fromages en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Le jambon blanc peut être remplacé par du jambon de Parme pour une touche plus sophistiquée, ou même par du bacon pour une saveur plus intense.
En plus d’être délicieuse, cette recette est simple à réaliser. Les étapes sont claires et faciles à suivre, même pour les cuisiniers débutants. Le résultat final est un plat gratiné qui impressionnera vos invités par sa présentation et son goût. Préparez-vous à recevoir des compliments pour ce plat savoureux et gourmand qui met en valeur les asperges blanches d’une manière tout à fait exceptionnelle.
Ingrédients
- 500 g d’asperges blanches fraîches
- 100 g de jambon blanc, coupé en dés
- 100 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Noix de muscade râpée, au goût (facultatif)
- Chapelure (facultatif)
- Quelques brins de persil frais hachés pour la garniture (facultatif)
Instructions
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