Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans le bol de votre robot, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux (il doit doubler de volume).
- Incorporez le mascarpone et continuez de mélanger.
- Ajoutez l’extrait de vanille, le lait, le beurre fondu, puis la farine, la Maïzena, et la levure chimique. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien les intégrer.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
- Remplissez aux trois quarts vos moules à beignets avec cette préparation et enfournez pour 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
- Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Servez et savourez ces délicieux beignets.
Afin d’assurer la longévité de ces délices, une attention particulière doit être portée à leur conservation. Un contenant hermétique permettra de préserver leur moelleux. Pour ceux qui souhaiteraient les réchauffer, quelques secondes au micro-ondes suffiront à raviver leur chaleur interne sans altérer leur texture. Ceux qui privilégient une alimentation réduite en sucre peuvent opter pour des substituts naturels comme le sirop d’érable ou le miel.
Les beignets aux pépites de chocolat sont bien plus que de simples confiseries. Ils sont les héritiers d’une histoire riche, porteurs de saveurs qui traversent les âges. Ils nous invitent à célébrer les moments présents, à s’accorder une pause délectable dans le tourbillon du quotidien. C’est une invitation à savourer la vie, une bouchée à la fois.
