Préparation
Étape 1 : Préparation des pommes
- Pelez les pommes et retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme.
- Coupez-les en rondelles épaisses d’environ 1 cm. Réservez.
Étape 2 : Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs au centre du mélange de farine.
- Versez le lait petit à petit tout en mélangeant à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 3 : Cuisson des beignets
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse à environ 180°C.
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée.
- Plongez les rondelles de pomme enrobées dans l’huile chaude, quelques-unes à la fois, pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
- Faites frire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- À l’aide d’une écumoire, retirez les beignets de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4 : Finition
- Saupoudrez les beignets de sucre glace avant de les servir chauds.
Astuces et Variantes
- Variante gourmande : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Astuce conservation : Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement. Si vous devez les conserver, placez-les dans un contenant hermétique et réchauffez-les légèrement au four avant de servir.
Conclusion
Les beignets bretons aux pommes sont une délicieuse friandise qui plaira à tous. Leur préparation simple et rapide en fait une recette idéale pour un goûter improvisé ou une occasion spéciale. Servez-les avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand !
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