Instructions
Étape 1 : Préparation du poulet
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer dans la poêle environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Étape 2 : Préparation de la sauce Boursin
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes).
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Incorporez le fromage Boursin dans la poêle, en remuant jusqu’à ce qu’il fonde complètement et devienne crémeux.
- Ajoutez la crème liquide et mélangez bien pour obtenir une sauce lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et le persil haché.
Étape 3 : Finaliser le plat
- Remettez les blancs de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez chaud, accompagné de légumes, de riz ou de pommes de terre rôties.
Variations de la Recette
1. Blanc de Poulet Sauce Boursin aux Champignons
Ajoutez 150 g de champignons frais tranchés à l’étape où vous faites revenir l’oignon. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés avant de poursuivre avec l’ail et le Boursin.
2. Blanc de Poulet Sauce Boursin au Curry
Pour une touche épicée, incorporez 1 cuillère à café de curry en poudre à la sauce après avoir ajouté le Boursin. Ce mélange exotique se marie parfaitement avec du riz basmati.
3. Blanc de Poulet Sauce Boursin aux Épinards
Ajoutez 200 g d’épinards frais ou décongelés à la sauce avant de remettre le poulet dans la poêle. Assurez-vous de bien égoutter les épinards pour éviter de diluer la sauce.
4. Blanc de Poulet Sauce Boursin aux Tomates
Incorporez 100 g de tomates concassées à la sauce avec la crème pour une version légèrement plus acidulée et colorée.
Conseils pour Réussir Votre Plat
1. Utiliser des ingrédients frais et de qualité
Le blanc de poulet frais, non congelé, et un fromage Boursin à température ambiante permettront d’obtenir un plat plus savoureux et une sauce onctueuse.
2. Maîtriser la cuisson du poulet
Ne faites pas trop cuire le poulet pour éviter qu’il ne devienne sec. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier qu’il atteint 75°C à cœur.
3. Éviter les grumeaux dans la sauce
Utilisez du Boursin et de la crème à température ambiante pour faciliter leur incorporation. Réchauffez la sauce à feu doux, sans la faire bouillir, afin de maintenir sa texture crémeuse.
Conclusion
Le blanc de poulet sauce Boursin est un plat à la fois simple et élégant, parfait pour toutes les occasions. Avec son mélange d’herbes, d’ail et de crème, ce repas saura impressionner vos convives tout en restant rapide à préparer. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette selon vos préférences grâce aux nombreuses variations proposées.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et découvrez un plat délicieux qui deviendra rapidement un de vos favoris !
