La blanquette de saumon aux poireaux est un plat emblématique qui allie la délicatesse du saumon poché à la douceur des poireaux et des carottes. Cette recette est une réinterprétation contemporaine de la traditionnelle blanquette, habituellement préparée avec du veau. Facile et rapide à réaliser, elle saura séduire les amateurs de poisson et les gourmets à la recherche d’un repas raffiné et léger.
Le saumon, reconnu pour sa richesse en oméga-3 et ses bienfaits pour la santé, est ici sublimé par une sauce crémeuse et parfumée. Les poireaux et les carottes, doucement mijotés dans un bouillon de légumes, apportent une texture fondante et une note légèrement sucrée qui contraste parfaitement avec la saveur prononcée du saumon. Le jus de citron et le persil frais viennent rehausser le tout, ajoutant une touche de fraîcheur et de vivacité à ce plat gourmand.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est aussi pratique pour les soirs de semaine. En moins de 40 minutes, vous pouvez préparer un repas complet qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Les ingrédients sont simples et accessibles, et la méthode de préparation est conçue pour minimiser le temps passé en cuisine tout en maximisant les saveurs.
En optant pour cette blanquette de saumon aux poireaux, vous apportez une touche d’élégance à votre table sans pour autant compliquer votre routine culinaire. Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement vous faire plaisir avec un plat savoureux, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 3 poireaux, coupés en rondelles
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Jus de 1/2 citron
- Persil frais, haché pour garnir
Méthode de Préparation
La suite en deuxième page
