Instructions
1. Cuisson des boudins blancs :
- Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les boudins blancs et faites-les dorer délicatement de tous les côtés pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour éviter qu’ils n’éclatent.
- Une fois bien dorés, retirez-les de la poêle et réservez au chaud.
2. Préparation de la sauce au roquefort :
- Dans la même poêle, réduisez à feu doux et ajoutez la crème fraîche.
- Émiettez le roquefort et incorporez-le à la crème, en mélangeant doucement jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et que la sauce devienne onctueuse.
- Poivrez généreusement selon votre goût, mais ne salez pas, le roquefort étant déjà assez salé.
3. Assemblage et service :
- Remettez les boudins blancs dans la poêle, en les nappant généreusement de sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes afin que les saveurs se mêlent harmonieusement.
- Servez immédiatement, en parsemant de persil frais pour une touche de fraîcheur.
Accompagnement suggéré :
Ce plat crémeux et savoureux s’accompagne à merveille de pommes de terre vapeur, d’une purée maison ou de légumes verts comme des haricots ou des brocolis, pour un repas équilibré.
Astuces :
- Pour éviter que les boudins n’éclatent, percez-les légèrement avec une fourchette avant la cuisson.
- Si vous préférez une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.
Informations pratiques :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Calories : 450 kcal par portion
- Portions : 4 personnes
Servez ce délicieux boudin blanc au roquefort pour impressionner vos convives avec un plat simple mais riche en saveurs ! N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages à pâte persillée pour varier les plaisirs.
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