Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (th. 7) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter que les boulettes soient trop humides et ne tiennent pas bien à la cuisson.
- Hachez finement l’oignon et l’ail. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour gagner du temps.
- Mélangez les ingrédients :
- Dans un grand bol, ajoutez les courgettes râpées, l’oignon et l’ail hachés, le fromage râpé, la chapelure, les œufs, le sel, le poivre et le persil. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Formation et Cuisson des Boulettes
- Formez des boulettes avec la préparation. Prenez une petite quantité de mélange dans vos mains et roulez-la pour former des boulettes de la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Badigeonnez les boulettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cela aidera à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante.
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Service
- Servez chaud avec une sauce au choix. Une sauce tzatziki ou une sauce tomate maison peut parfaitement accompagner ces boulettes.
Conseils de Préparation
- Variantes : Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme le basilic ou l’origan pour varier les saveurs.
- Sans Gluten : Remplacez la chapelure par de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine mixés.
- Végétarien : Cette recette est naturellement végétarienne, mais vous pouvez remplacer le fromage par une alternative végétalienne si nécessaire.
Conclusion Enrichissante
Ces boulettes de courgettes au four sont une excellente option pour un repas léger et savoureux. Elles sont faciles à préparer et pleines de saveurs. Parfaites en entrée, en plat principal ou même en accompagnement, elles feront plaisir à toute la famille.
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