Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez les ingrédients secs : dans un grand saladier, mélangez 200 g de farine, 150 g de sucre et 1 sachet de levure chimique.
- Ajoutez les œufs : incorporez les 3 œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le beurre fondu : ajoutez 100 g de beurre fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Montage du cake
- Préparez le moule : beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la pâte : versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
- Ajoutez les tranches d’ananas : égouttez les tranches d’ananas et disposez-les uniformément sur la pâte.
- Complétez avec le reste de pâte : recouvrez les tranches d’ananas avec le reste de la pâte.
- Décoration (facultatif) : décorez le dessus du cake avec quelques cerises confites si désiré.
Cuisson
- Enfournez : placez le moule au four et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et gonflé. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake, il doit ressortir propre.
- Refroidissement : laissez refroidir le cake dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Conseils de préparation
- Égoutter les ananas : Assurez-vous d’égoutter les tranches d’ananas pour éviter que le cake ne devienne trop humide.
- Variante : Pour un cake encore plus exotique, ajoutez une cuillère à café de rhum dans la pâte.
- Conservation : Ce cake se conserve bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
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