🥣 Instructions :
1. Préparation des ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Graissez légèrement un moule à cake avec du beurre ou de l’huile.
- Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
- Émincez finement l’oignon.
2. Préparation de la pâte
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Cela garantit une bonne répartition de la levure dans la pâte.
- Incorporation des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les courgettes râpées, l’oignon émincé, le thon émietté, et le fromage râpé. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
3. Assemblage
- Combinaison des mélanges : Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, en remuant doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
4. Cuisson
- Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Lissez le dessus avec une spatule si nécessaire.
- Cuisson : Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit en ressortir propre.
- Repos : Laissez le cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser complètement refroidir.
🍴 Conseils de préparation et variantes
- Variante fromage : Vous pouvez remplacer le fromage râpé par du chèvre émietté pour un goût plus prononcé.
- Ajout d’herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou de l’aneth pour une touche de fraîcheur.
- Servir avec : Ce cake est délicieux servi tiède avec une salade verte ou découpé en petits cubes pour un apéritif.
🔄 Conservation
Le cake se conserve bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour une durée de 1 à 2 mois.
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