Préparation
ÉTAPE 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs et la levure chimique. Ajoutez progressivement l’huile d’olive et le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
ÉTAPE 2 : Préparation des lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse supplémentaire. Cette étape permet de les dégraisser légèrement. Réservez.
ÉTAPE 3 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez à la pâte les lardons dégraissés, les dés de jambon, les dés de tomate, le basilic ciselé et les morceaux d’olives vertes. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
ÉTAPE 4 : Préparation du moule
Beurrez généreusement un moule à cake avec la noisette de beurre. Versez-y la pâte en veillant à bien la répartir.
ÉTAPE 5 : Cuisson
Enfournez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Conseils de Préparation
- Pour une touche méditerranéenne, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à la pâte.
- Ce cake salé se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas léger.
- Vous pouvez également le préparer à l’avance et le déguster froid lors d’un pique-nique.
Conclusion
Le cake salé est une excellente option pour un apéritif, un brunch ou même un repas sur le pouce. Facile à préparer, il offre une multitude de variantes en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres légumes, fromages ou épices selon vos goûts !
