Méthode de préparation
Préparation du cake
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajout des ingrédients secs : Intégrez progressivement la farine et la levure chimique au mélange d’œufs et d’huile. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Incorporation des garnitures : Ajoutez les courgettes râpées, le thon égoutté et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Mélangez bien l’ensemble pour répartir uniformément les ingrédients.
- Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé. Lisser le dessus avec une spatule.
Décoration et finition
- Décoration : Disposez les demi-tomates cerises sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement.
- Cuisson au four : Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Le cake est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Conseils pour une réussite parfaite
- Séchage des courgettes : Avant de les incorporer à la pâte, pressez les courgettes râpées dans un torchon pour enlever l’excès d’eau, cela évitera que votre cake ne soit trop humide.
- Variante : Vous pouvez ajouter des olives noires coupées ou des dés de poivrons pour un cake encore plus coloré et savoureux.
Ce cake aux courgettes et thon est idéal servi tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou de quelques crudités pour un repas léger et équilibré.
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