Cassolettes de Moules Gratinées : Un Délice Crémeux et Savoureux

🥣 Instructions

Préparation des Cassolettes

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
3. Ajoutez les échalotes et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Saupoudrez la farine sur les échalotes et mélangez bien pour faire un roux.
5. Versez le vin blanc sec dans la casserole en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Ajoutez la crème fraîche et continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Incorporez les moules décoquillées à la sauce et mélangez doucement pour bien les enrober.
8. Répartissez les moules et la sauce dans des cassolettes individuelles ou un plat à gratin.
9. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé sur le dessus.

Cuisson

10. Enfournez les cassolettes au four préchauffé et laissez-les gratiner pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
11. Sortez les cassolettes du four, saupoudrez de persil frais haché et servez chaud.

Ces cassolettes de moules gratinées sont un délice de fruits de mer crémeux et savoureux, parfait pour une entrée raffinée ou un plat principal léger !

Conseils de Préparation

• Nettoyage des moules : Assurez-vous de bien nettoyer et décoquiller les moules avant de commencer la recette pour éviter tout sable ou débris dans le plat.
• Vin blanc : Utilisez un vin blanc sec de bonne qualité pour une sauce plus savoureuse.
• Variation : Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme le thym ou le laurier à la sauce.