🥣 Méthode de Préparation
Suivez ces étapes pour un résultat parfait :
1. Préchauffer le Four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C, pour assurer un gratinage idéal.
2. Faire Revenir les Aromates
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et sautez les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Cuisson des Moules
Ajoutez les moules et le vin blanc, puis couvrez. Laissez cuire jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent, ce qui prendra environ 5 à 7 minutes.
4. Préparation des Cassolettes
Ôtez les moules de leurs coquilles et répartissez-les dans des cassolettes individuelles.
5. Préparer la Sauce
Dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche et la moitié du gruyère râpé jusqu’à ce que le fromage fonde. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
6. Assemblage
Versez la sauce crémeuse sur les moules dans les cassolettes, saupoudrez de chapelure et du reste de gruyère.
7. Gratinage
Enfournez les cassolettes pour environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Finition et Service
Sortez les cassolettes du four et garnissez-les de persil frais haché. Servez immédiatement pour savourer le gratin chaud et onctueux.
Conseils pour la Préparation
- Qualité des moules : Assurez-vous que les moules sont bien nettoyées et que les coquilles endommagées ou déjà ouvertes sont écartées.
- Variante : Ajoutez un peu de poudre de piment doux ou de paprika dans la sauce pour un coup de chaleur subtil.
- Accompagnement : Servez ces cassolettes avec un vin blanc frais, comme un Chablis ou un Sancerre, qui complétera magnifiquement les saveurs marines.
