Instructions :
Préparation des Champignons
- Nettoyez les champignons : Utilisez un chiffon humide pour essuyer délicatement les champignons, puis coupez-les en tranches épaisses.
- Cuisson des champignons :
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les champignons et l’ail haché dans la poêle.
- Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer et que l’ail soit parfumé.
Préparation de la Sauce Crémeuse
- Ajoutez la crème :
- Versez la crème fraîche dans la poêle.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporez le parmesan :
- Ajoutez le parmesan râpé dans la poêle.
- Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit crémeuse et homogène.
Assaisonnement et Service
- Assaisonnez :
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Garniture :
- Retirez la poêle du feu.
- Saupoudrez de persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils de Préparation
- Pour une variante encore plus gourmande, ajoutez des lardons fumés lors de la cuisson des champignons.
- Vous pouvez également utiliser d’autres types de champignons comme les pleurotes ou les shiitakés pour varier les saveurs.
- Cette recette se marie parfaitement avec une tranche de pain grillé ou en accompagnement d’un plat de viande ou de volaille.
Conclusion
Des champignons tendres et fondants, relevés par l’ail et le parmesan, pour une entrée délicieuse et réconfortante ! Un plat simple mais riche en saveurs, idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir. 🍄🧀🌿 Bon appétit !
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