Instructions
Préparation des Champignons
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Nettoyez les champignons : Enlevez la terre en les essuyant avec un chiffon humide.
- Retirez les pieds des champignons et réservez les têtes. Hachez finement les pieds.
Préparation de la Farce
- Émincez l’échalote et l’ail.
- Coupez le jambon en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote, l’ail et les pieds de champignons hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes).
- Ajoutez les dés de jambon à la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
- Incorporez le persil haché et la crème fraîche. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Farcissage et Cuisson
- Farcissez les têtes de champignons avec le mélange de jambon et de champignons.
- Disposez-les dans un plat allant au four.
- Saupoudrez chaque champignon de comté râpé.
- Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient cuits et le fromage bien doré.
Astuces et Variantes
- Variante fromagère : Essayez de remplacer le comté par du gruyère ou du parmesan pour varier les saveurs.
- Option végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
- Conseil de préparation : Vous pouvez préparer la farce à l’avance et farcir les champignons juste avant la cuisson pour gagner du temps.
Conclusion
Ces champignons farcis au jambon et au comté sont parfaits pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou comme entrée lors d’une soirée. Simples à réaliser, ils allient des saveurs délicates et gourmandes pour un résultat toujours réussi.
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