Ciambellone Ricotta et Fruits Rouges

Préparation

Création de l’Impasto

1. Commencez par battre les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux de couleur claire. Cette étape est cruciale pour assurer la légèreté du ciambellone.
2. Incorporez la ricotta et le lait, mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique vanillée, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
4. Intégrez délicatement les fruits rouges à la préparation, en les mélangeant brièvement avec une cuillère.

Cuisson

1. Préparez votre moule en le graissant légèrement et en le farinant. Versez-y la pâte, lissez la surface avec une cuillère et, si vous le souhaitez, décorez avec quelques fruits rouges supplémentaires.
2. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec lorsque le gâteau est prêt. Laissez refroidir complètement avant de démouler afin d’éviter que le ciambellone ne se casse.

Astuces pour une Réussite Parfaite

• Choix des Fruits : Utilisez des fruits rouges frais ou surgelés de qualité pour un goût intense et agréable.
• Démoulage : Assurez-vous que le gâteau soit bien refroidi avant de le démouler pour éviter qu’il ne se brise.

Conservation

Ce délicieux gâteau peut se conserver dans un conteneur hermétique pendant 2 à 3 jours, gardant ainsi toute sa fraîcheur et sa moelleux.

Conclusion

Le Ciambellone Ricotta et Fruits Rouges est une recette facile à réaliser, parfaite pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au goûter, en passant par un pique-nique. Laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et son goût délicatement fruité !