Méthode de Préparation
Étape 1: Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C pour assurer une cuisson uniforme dès le début.
Étape 2: Mélanger les ingrédients secs et humides
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la stevia jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger. Cette étape est cruciale pour donner de la légèreté à la pâte.
Étape 3: Ajouter la farine et les liquides
Incorporez délicatement la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Votre objectif est d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4: Préparer les fraises
Disposez les morceaux de fraises dans un plat à gratin beurré. La répartition doit être uniforme pour que chaque portion du clafoutis ait une belle quantité de fraises.
Étape 5: Cuisson
Versez la pâte sur les fraises dans le plat. Placez au four et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes. Le clafoutis est prêt lorsque la pâte est bien dorée et ferme au toucher.
Conseils et Variantes
- Variante de fruits : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison comme des cerises ou des abricots pour varier les plaisirs.
- Contrôle de la cuisson : Pour tester la cuisson, plongez la lame d’un couteau dans le clafoutis, elle doit ressortir propre.
- Service : Servez tiède pour plus de gourmandise, avec une boule de glace vanille ou simplement un peu de crème fraîche légère.
Ce clafoutis aux fraises est un excellent moyen de profiter des fruits de saison tout en se faisant plaisir sans excès. Bonne dégustation !
