Préparation
Préparation des ingrédients
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Beurrer généreusement un plat à gratin ou un moule à clafoutis.
Préparation du mélange
- Disposer les fraises dans le fond du moule beurré. Assurez-vous qu’elles sont bien réparties.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la farine petit à petit en continuant de battre pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le lait et la crème fraîche en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter une pincée de sel et mélanger à nouveau.
Cuisson
- Verser la pâte sur les fraises dans le moule.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris au centre. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
- Laisser refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.
Astuces et Variantes
- Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange dans la pâte.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits tels que les cerises, les framboises ou les pêches selon la saison.
- Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée pour plus de gourmandise.
Conclusion Enrichissante
Le clafoutis aux fraises est une douceur simple à réaliser mais pleine de saveurs. C’est le dessert parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la douceur des fraises associée à la texture crémeuse du clafoutis.
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