Instructions
Étape 1 : Préparation des Légumes
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez la courgette, le poivron et la tomate en petits dés.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2 : Préparation de l’Appareil
- Dans un grand saladier, battez les œufs.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le gruyère râpé, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 3 : Assemblage et Cuisson
- Incorporez les légumes cuits à la préparation à base d’œufs et mélangez bien.
- Versez le tout dans un moule à gratin beurré.
- Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
- Laissez tiédir avant de servir.
Astuces et Variations
Légumes Alternatifs
Vous pouvez remplacer les légumes selon la saison et vos goûts. Essayez avec des aubergines, des champignons ou des épinards.
Fromage
Remplacez le gruyère par du cheddar, de la feta ou du fromage de chèvre pour varier les saveurs.
Herbes et Épices
En plus des herbes de Provence, vous pouvez ajouter du basilic frais, de l’origan ou du thym pour un arôme encore plus prononcé.
Équipement de Cuisine Nécessaire
- Un grand saladier
- Une poêle
- Une spatule en bois
- Un fouet
- Un moule à gratin
- Un couteau et une planche à découper
Conservation des Restes
Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se garderont bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez simplement le clafoutis au four à 180°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Suggestions d’Accompagnement
Le clafoutis aux légumes d’été se marie parfaitement avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère. Pour un repas plus copieux, servez-le avec du pain de campagne et un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
