Méthode de Préparation
Préparation des Ingrédients
- Préchauffer le four à 180°C (356°F). Graisser légèrement un moule à gratin.
- Cuisson des brocolis : Faites cuire les bouquets de brocolis à la vapeur pendant environ 5 minutes. Ils doivent être tendres mais encore croquants. Après cuisson, égouttez-les soigneusement pour enlever toute l’eau excédentaire.
Assemblage du Clafoutis
- Disposer les brocolis bien égouttés dans le moule à gratin préparé.
- Ajouter le fromage de chèvre émietté sur les brocolis.
Préparation de l’Appareil à Clafoutis
- Mélange des liquides : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporation du parmesan et assaisonnement : Ajoutez le parmesan râpé à la pâte. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre préférence et mélangez bien.
Cuisson
- Verser l’appareil sur les brocolis et le chèvre dans le moule.
- Cuisson au four : Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Le clafoutis doit être doré et gonflé.
Conseils de Préparation
- Test de Cuisson : Pour vérifier si le clafoutis est bien cuit, insérez un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Servir Chaud : Ce clafoutis est meilleur servi chaud, directement sorti du four.
Conclusion
Ce clafoutis aux brocolis et chèvre offre un mélange parfait de saveurs et de textures. C’est une manière originale et savoureuse de servir des légumes, idéale pour un dîner léger ou comme accompagnement lors d’un repas plus conséquent. Bon appétit!
Pages : 1 2
