Courgettes Farcies à la Ricotta et aux Lardons

Instructions

Préparation des courgettes

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Évidez-les délicatement avec une cuillère pour former des « barquettes ».

Préparation de la farce

4. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
5. Faites revenir l’oignon haché et les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et laissez-le revenir pendant une minute de plus.
7. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement le mélange.
8. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan râpé, les feuilles de basilic ciselées, le mélange d’oignon, de lardons et d’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Montage et cuisson

9. Remplissez chaque « barquette » de courgette avec le mélange à la ricotta et aux lardons.
10. Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four légèrement huilé.
11. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées sur le dessus.

Astuces et Variantes

• Variante végétarienne : Remplacez les lardons par des tomates séchées pour une version végétarienne.
• Ajout de texture : Parsemez de chapelure mélangée à un peu de beurre fondu avant d’enfourner pour un dessus croustillant.
• Garniture supplémentaire : Ajoutez des pignons de pin grillés pour un peu de croquant.

Conseil de Préparation

Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré. Pour un accord parfait, choisissez un vin blanc sec et fruité.