Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Décortiquer les crevettes si ce n’est pas déjà fait. Rincez-les sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Hachez l’ail finement et mettez-le de côté.
Étape 2 : Cuisson des Crevettes
- Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Lorsque le beurre est fondu et légèrement mousseux, ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche.
- Faites cuire les crevettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ne les faites pas trop cuire pour qu’elles restent juteuses.
- Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté.
Étape 3 : Préparation de la Sauce à l’Ail
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché. Faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne parfumé, mais sans le brûler.
- Versez 200 ml de crème fraîche dans la poêle avec l’ail, en remuant doucement pour bien mélanger.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Étape 4 : Finalisation du Plat
- Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce et remuez pour les enrober uniformément.
- Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes pour réchauffer les crevettes et permettre aux saveurs de se mélanger.
- Retirez du feu et saupoudrez de persil frais haché juste avant de servir.
Étape 5 : Service
Servez les crevettes immédiatement, accompagnées de riz blanc, de pâtes ou d’une salade fraîche pour un repas complet.
Conseils de Préparation
- Variante épicée : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un filet de sauce pimentée à la sauce pour une touche épicée.
- Ajoutez du zeste de citron à la sauce pour une note fraîche et acidulée qui complémente bien les crevettes.
- Conservation : Ce plat est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses.
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