Préparation
Étape 1 : Préparation du four et des ingrédients
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Tapissez une plaque de four avec du papier sulfurisé pour éviter que les croques ne collent et facilitent le nettoyage.
Étape 2 : Préparation de la base crémeuse
- Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait et la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour rehausser le goût.
Étape 3 : Assemblage des croques-monsieur
- Trempez rapidement chaque tranche de pain dans le mélange à l’œuf, juste assez pour les imbiber légèrement sans les détremper.
- Sur la plaque préparée, disposez 8 tranches de pain imbibé. Parsemez généreusement de gruyère râpé, puis ajoutez une tranche de jambon sur chacune d’elles.
- Recouvrez chaque tranche de jambon d’une autre couche de gruyère râpé, pour un maximum de fondant.
Étape 4 : Finition et cuisson
- Placez les 8 tranches restantes de pain imbibé par-dessus pour refermer les croques-monsieur. Parsemez à nouveau de gruyère râpé sur le dessus des croques pour une belle croûte dorée.
- Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les croques-monsieur soient bien dorés et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant.
Conseils de préparation
- Variante gourmande : Ajoutez une fine couche de moutarde à l’intérieur des croques pour un goût relevé.
- Option végétarienne : Remplacez le jambon par des tranches de légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
- Accompagnement : Servez les croques-monsieur avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
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