Délicieux Gâteau Céto aux Amandes et Yaourt

Méthode de Préparation

Préparation de la Pâte

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Incorporez le yaourt grec et le beurre fondu, puis mélangez bien.
5. Ajoutez les amandes en poudre, les épices de votre choix, et la levure chimique. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Assemblage

1. Séparez la pâte en trois parties égales.
2. Dans un moule de 18 cm, versez un tiers de la pâte.
3. Saupoudrez la moitié du mélange d’édulcorant et de cannelle sur la première couche de pâte.
4. Ajoutez le deuxième tiers de la pâte, puis répétez l’opération avec le reste du mélange sucré et de cannelle.
5. Versez le dernier tiers de la pâte pour recouvrir le tout.

Cuisson

1. Enfournez pour 40 minutes à 180°C (350°F), ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
2. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Préparation du Glaçage

1. Mélangez le fromage à la crème avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.
3. Saupoudrez de cannelle pour une touche finale parfaite.

Conseils de Préparation

• Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de yaourt grec.
• Si vous suivez un régime céto strict, assurez-vous que votre édulcorant est compatible.
• La poudre d’amande apporte non seulement du goût mais aussi une texture moelleuse unique. Veillez à ne pas la remplacer par de la farine d’amande, qui est trop fine pour cette recette.

Conclusion

Ce gâteau céto aux amandes et yaourt est la preuve que l’on peut se faire plaisir tout en restant attentif à sa consommation de glucides. Facile à préparer, délicieusement épicé et incroyablement réconfortant, il deviendra sans aucun doute un de vos favoris de l’automne. Alors, enveloppez-vous dans un plaid douillet, préparez une tasse de thé fumante et laissez-vous emporter par la magie de ce gâteau automnal exceptionnel.