Dessert 3 Ingrédients : Crème Caramel Rapide, Facile et Sans Four !

Méthode

Suivez ces étapes pour un dessert infaillible :

1. Préparation du Caramel :

• Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre à feu moyen. Laissez-le fondre sans remuer, permettant qu’il caramélise uniformément jusqu’à obtenir une couleur brun doré. Surveillez attentivement pour éviter de le brûler.

1. Chauffer le Lait :

• Pendant que le sucre caramélise, faites chauffer doucement le lait dans une autre casserole jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Retirez du feu dès qu’il commence à bouillir.

1. Combiner Lait et Caramel :

• Une fois le sucre caramélisé, ajoutez avec précaution le lait chaud au caramel. Il va bouillonner vigoureusement, donc soyez prudent. Remuez continuellement à feu doux jusqu’à ce que le caramel soit complètement dissous dans le lait, créant un mélange lisse.

1. Tempérer les Œufs :

• Dans un bol, battez les œufs (et l’extrait de vanille, si utilisé). Versez progressivement le lait au caramel sur les œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.

1. Cuisson de la Crème :

• Filtrez le mélange pour le remettre dans la casserole afin d’éliminer les grumeaux d’œufs et assurer une texture lisse. Couvrez la casserole avec un couvercle ou du papier d’aluminium.
• Placez la casserole dans une autre plus grande partiellement remplie d’eau chaude (méthode du bain-marie). Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. La crème doit être juste prise mais encore tremblotante au centre.

1. Refroidir et Servir :

• Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir à température ambiante. Réfrigérez pendant au moins 3 heures pour qu’elle prenne complètement.
• Une fois refroidie, garnissez avec de la sauce caramel ou des noix hachées si désiré.

Conseils et Variantes

• Éviter les Fissures : Pour empêcher la crème de se fissurer, assurez-vous qu’elle ne cuise pas trop. Vérifiez fréquemment vers la fin de la cuisson.
• Variantes de Saveur : Intégrez différents extraits comme l’amande ou le rhum pour une touche unique.
• Suggestions de Service : Servez dans des coupes ou bols individuels pour une touche personnelle.

Conclusion

Cette crème caramel à 3 ingrédients est non seulement facile à réaliser mais aussi incroyablement satisfaisante avec sa texture crémeuse et son goût profond de caramel. Elle est parfaite pour une solution rapide de dessert ou lorsque vous avez besoin de quelque chose de spécial sans trop d’effort. Essayez-la, et savourez le bonheur d’une crème maison avec un minimum d’ingrédients !