Méthode de Préparation
- Préparation de l’échalote : Commencez par éplucher et émincer finement l’échalote.
- Cuisson du poulet : Faites chauffer un peu de beurre ou de margarine dans une sauteuse. Ajoutez le thym et faites dorer les morceaux de poulet.
- Préparation de la sauce : Mélangez la crème, la moutarde et le fond de volaille dans un bol. Assaisonnez à votre goût.
- Ajout des lardons et de l’échalote : Après avoir retiré le poulet, faites revenir les lardons et l’échalote dans la même sauteuse.
- Intégration des ingrédients : Remettez le poulet, ajoutez les champignons, puis versez progressivement la sauce. Mijotez à feu doux.
Conseils Supplémentaires
- Conservation : Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le doucement pour préserver les saveurs.
- Réchauffage : Privilégiez une casserole à feu doux plutôt que le micro-ondes pour éviter de dessécher le poulet.
Les émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons ne sont pas qu’un simple plat. Ils sont un hommage à la cuisine française, une célébration de la simplicité et du goût. Chaque bouchée est une
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