L’escalope de poulet farcie est l’une de ces recettes qui allient raffinement et simplicité. Facile à réaliser, elle impressionne à chaque fois par son aspect gourmet et ses saveurs riches. Ce plat classique se distingue par un cœur fondant aux champignons et fromage, enveloppé dans une viande de poulet tendre. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas plus sophistiqué, l’escalope farcie est une option parfaite qui saura ravir tous vos convives.
L’idée de farcir une escalope permet de transformer un simple filet de poulet en une explosion de goûts et de textures. Ici, la combinaison des champignons sautés, du fromage crémeux et d’un filet de poulet juteux est tout simplement irrésistible. La crème liquide et le fromage râpé qui accompagnent le tout apportent une touche d’onctuosité, transformant la sauce en un véritable délice à napper généreusement sur l’escalope.
Les champignons, en particulier, jouent un rôle clé dans cette recette. Leur saveur terreuse et légèrement boisée se marie à merveille avec le fromage fondant, ajoutant une profondeur de goût au plat. Vous pouvez choisir des champignons de Paris pour une version classique, ou opter pour des variétés plus audacieuses comme les champignons shiitake ou cèpes pour un résultat plus sophistiqué.
Ce plat est également très polyvalent. Non seulement vous pouvez varier les ingrédients de la farce selon vos goûts, mais vous pouvez aussi jouer avec les accompagnements pour l’adapter à toutes les saisons. Une salade verte croquante, des légumes grillés ou même une purée maison sont d’excellentes options pour compléter ce repas réconfortant.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette d’escalope de poulet farcie saura vous séduire par sa facilité d’exécution et son effet « wow » garanti. Alors, sortez vos casseroles et préparez-vous à déguster une escalope croustillante à l’extérieur, avec une farce crémeuse et savoureuse à l’intérieur. Un vrai régal en perspective !
Ingrédients :
- 3 filets de poulet
- 40 g de fromage à tartiner (type cream cheese)
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou cheddar)
- 100 g de champignons (de Paris ou autre, émincés)
- Persil frais (ciselé)
- Sel, poivre noir (au goût)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 10 cl de crème liquide
Préparation :
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