Escalope Savoyarde

Instructions 📝

1️⃣ Préparez les ingrédients :

• Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre 🧂.
• Coupez les tranches de jambon cru en deux 🍖.
• Battez les œufs dans une assiette creuse.
• Placez la farine dans une autre assiette creuse.
• Placez la chapelure dans une troisième assiette creuse 🥚🍽️.

2️⃣ Assemblez les escalopes :

• Placez une tranche de jambon cru sur chaque escalope, puis une ou deux tranches de fromage à raclette 🧀.

3️⃣ Roulez les escalopes :

• Enroulez les escalopes garnies de jambon et de fromage, en les fixant éventuellement avec des cure-dents pour qu’elles ne se défassent pas pendant la cuisson 🍽️.

4️⃣ Panez les escalopes :

• Passez chaque escalope roulée d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure 🥚🍞.

5️⃣ Cuisson :

• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
• Faites dorer les escalopes panées des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu à l’intérieur 🔥.

6️⃣ Servez chaud :

• Retirez les cure-dents des escalopes.
• Servez-les bien chaudes avec des quartiers de citron et une salade verte croquante. Bon appétit ! 🥗🍽️

Astuces et Variantes 🌟

• Astuces : Pour une panure encore plus croustillante, vous pouvez ajouter du parmesan râpé à la chapelure.
• Variantes : Remplacez le fromage à raclette par du fromage de comté ou de l’emmental pour varier les saveurs.