Instructions
Préparation des Escalopes
- Chauffer l’huile : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Assaisonner le poulet : Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
- Cuisson des escalopes : Faites dorer les escalopes de poulet dans la poêle chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Préparation de la Sauce
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajouter la moutarde : Ajoutez la moutarde de Dijon à la poêle et mélangez bien avec les oignons et l’ail.
- Incorporer la crème fraîche : Versez la crème fraîche épaisse dans la poêle et remuez jusqu’à ce que la sauce soit homogène et légèrement épaissie.
Finalisation du Plat
- Remettre le poulet : Remettez les escalopes de poulet dans la poêle et laissez mijoter dans la sauce pendant quelques minutes pour les réchauffer et les imprégner de saveur.
- Servir : Servez les escalopes de poulet chaudes avec la sauce à la moutarde, accompagnées de riz, de pommes de terre ou de légumes de votre choix.
Astuces et Variantes
- Variante épicée : Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne pour une texture et un goût plus prononcés.
- Alternative crémeuse : Pour une sauce plus onctueuse, utilisez de la crème fraîche liquide à la place de la crème épaisse.
- Accompagnement : Les escalopes de poulet en sauce à la moutarde se marient parfaitement avec des haricots verts sautés ou une purée de pommes de terre maison.
Conclusion
Les escalopes de poulet en sauce à la moutarde sont un plat délicieux et facile à préparer qui saura ravir toute la famille. Essayez cette recette pour un dîner savoureux et réconfortant, et n’hésitez pas à expérimenter avec des variantes pour personnaliser votre plat.
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