Filet Mignon à l’Orloff au Salami Hongrois et Mozzarella

Instructions :

Préparation du Filet Mignon

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Saisissez le filet mignon : Dans une poêle chaude, saisissez tous les côtés du filet mignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez.

Préparation des Oignons et du Plat

3. Faites revenir l’oignon : Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Disposez les oignons sautés : Placez les oignons sautés dans un plat à gratin et déposez le filet mignon par-dessus.

Farcir le Filet Mignon

5. Faites des incisions : Faites des incisions partielles sur toute la longueur du filet mignon.
6. Farcissez avec le salami et la mozzarella : Insérez les tranches de salami et de mozzarella dans les incisions.

Assaisonnement et Cuisson

7. Assaisonnez généreusement : Saupoudrez le filet mignon de paprika, d’origan et ajoutez une touche de sel.
8. Ajoutez les tomates : Disposez les tomates assaisonnées autour de la viande.
9. Cuisez au four : Cuisez au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Conseils de Préparation :

• Choisissez un filet mignon de qualité pour une tendreté optimale.
• Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le romarin.
• Surveillez la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche. Utilisez un thermomètre à viande pour atteindre une température interne de 63°C (145°F).

Variantes :

• Remplacez le salami hongrois par du jambon de Parme pour une version plus douce.
• Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour un plat plus coloré et nutritif.

Conclusion :

Le Filet Mignon à l’Orloff au Salami Hongrois et Mozzarella est une recette élégante et savoureuse, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial. Avec des ingrédients simples et une préparation relativement rapide, ce plat deviendra sans doute un favori dans votre cuisine.