Instructions
Préparation des filets
- Assaisonnement : Commencez par assaisonner généreusement les filets mignons de sel et de poivre sur chaque face pour en rehausser les saveurs.
- Cuisson des filets : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les filets mignons et faites-les cuire jusqu’à obtenir une belle coloration dorée, environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Une fois cuits, retirez les filets de la poêle et gardez-les au chaud sur une assiette.
Préparation de la garniture
- Sauter les champignons : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis incorporez les champignons tranchés. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter échalote et ail : Intégrez l’échalote et l’ail à la poêle et continuez de faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit tendre et aromatique.
Finalisation du plat
- Ajout du Boursin : Réduisez le feu à moyen-doux, remettez les filets mignons dans la poêle, et déposez le fromage Boursin directement sur les filets.
- Laisser mijoter : Couvrez la poêle et laissez mijoter quelques minutes, le temps que le fromage fonde et enveloppe les filets d’une sauce onctueuse et parfumée.
- Garniture et service : Retirez la poêle du feu, parsemez de persil frais si utilisé, et servez immédiatement.
Pour servir
Les filets mignons au Boursin et champignons se marient parfaitement avec des légumes de saison rôtis ou une salade verte fraîche. Ce plat est idéal pour une soirée spéciale, offrant un mélange de textures et de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants. Sa préparation, bien que simple, dégage une élégance qui ne manquera pas de faire de votre repas un moment mémorable.
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