Filet Mignon au Boursin et Champignons : Un Plat Raffiné et Savoureux

🥣 Méthode de Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Nettoyez soigneusement les champignons en les essuyant avec un papier essuie-tout ou en les passant rapidement sous l’eau. Émincez-les en tranches fines.
2. Pelez l’ail et écrasez-le ou hachez-le finement.

Cuisson

1. Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Saisissez le filet mignon sur toutes les faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirez-le et gardez-le au chaud.
2. Dans la même poêle, ajoutez un supplément de beurre si nécessaire, puis faites revenir les champignons émincés et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
3. Déglacez la poêle avec le vin blanc sec, en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Laissez réduire le liquide de moitié pour concentrer les saveurs.
4. Incorporez le Boursin et la crème fraîche, remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce devienne crémeuse et homogène.
5. Remettez le filet mignon dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre convenance (environ 10 à 15 minutes pour une cuisson medium).
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Finition et Service

1. Tranchez le filet mignon et disposez les morceaux sur un plat de service.
2. Nappez de sauce aux champignons et Boursin.
3. Garnissez avec du persil frais haché juste avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseils de Préparation

• Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou même un yaourt nature épais.
• Si vous préférez, le filet mignon de bœuf peut être une alternative délicieuse au porc dans cette recette.
• Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties ou d’une purée de pommes de terre pour un repas complet.

Savourez chaque bouchée de ce plat élégant, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner romantique.