Instructions
Préparation du Filet Mignon et des Champignons
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites dorer le filet mignon sur toutes les faces pour obtenir une belle couleur dorée. Réservez le filet mignon sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
Préparation de la Sauce au Boursin
- Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et libèrent leur jus.
- Versez la crème fraîche dans la poêle et incorporez le fromage Boursin en morceaux. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que la sauce soit lisse et onctueuse.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson au Four
- Remettez le filet mignon dans la poêle et enrobez-le bien de sauce.
- Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le filet mignon soit cuit à votre goût (rosé pour le porc, à point pour le bœuf).
Service
- Servez le filet mignon au Boursin et champignons chaud, accompagné de légumes de votre choix ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et délicieux.
Conseils de Préparation
- Variante de viande : Vous pouvez utiliser du filet mignon de veau pour une saveur plus douce.
- Accompagnement suggéré : Des haricots verts vapeur ou une purée de pommes de terre crémeuse se marient parfaitement avec ce plat.
- Astuce de cuisson : Pour un filet mignon bien juteux, laissez-le reposer quelques minutes après la cuisson avant de le trancher.
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