Filet mignon de porc au Boursin

Méthode de Préparation

Suivez ces étapes pour une exécution parfaite :

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour assurer une cuisson uniforme.
2. Assaisonnement du filet : Assaisonnez généreusement le filet mignon de porc avec du sel et du poivre. Cette étape est cruciale pour infuser le morceau de viande de saveurs profondes.
3. Saisie du filet : Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez le filet mignon sur toutes ses faces, environ 2 minutes par côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
4. Préparation pour le four : Transférez le filet mignon dans un plat allant au four. Étalez le Boursin sur le dessus du filet pour qu’il enrobe la viande de sa texture crémeuse et de ses arômes d’herbes.
5. Cuisson au four : Enfournez le plat pour environ 20 à 25 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur de votre filet et votre préférence de cuisson (saignant, à point, bien cuit).
6. Repos et service : Une fois cuit, laissez le filet mignon reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant chaque bouchée succulente.

Accompagnements Suggérés

Pour compléter ce plat, servez-le avec des légumes grillés comme des asperges ou des courgettes, ou optez pour une salade verte fraîche et croquante. Ces accompagnements légers et sains équilibreront la richesse du Boursin.

Conseils de Préparation

• Choix du Boursin : Le Boursin à l’ail et aux fines herbes est idéal, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres variétés comme poivre ou figue et noix pour un twist unique.
• Température de la viande : Pour un résultat optimal, sortez le filet mignon du réfrigérateur environ 20 minutes avant de le cuisiner afin qu’il atteigne une température plus uniforme.

En suivant ces étapes et conseils, vous préparerez un filet mignon de porc au Boursin digne d’un chef, parfait pour épater vos convives lors de votre prochain dîner