Flan au Yaourt Sans Sucre : Une Douceur Santé pour Tous

Méthode de Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs et la stévia jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Incorporez progressivement le yaourt, puis ajoutez la maïzena tamisée pour éviter les grumeaux.
4. Intégrez le zeste de citron râpé, mélangez bien.
5. Versez la pâte dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre, préalablement tapissé de papier sulfurisé.
6. Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.

Conseils Supplémentaires

• Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre, il doit ressortir propre.
• Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid, agrémenté de zeste de citron ou d’une pincée de cannelle pour un visuel raffiné.

Conclusion
Le flan au yaourt sans sucre est bien plus qu’un simple dessert. C’est une invitation à revisiter nos traditions culinaires, une manière de renouer avec une alimentation plus intuitive et respectueuse de notre corps. En chaque bouchée, il révèle la possibilité de se délecter sans culpabilité, de célébrer les saveurs dans leur expression la plus pure. Ce flan est une promesse, celle d’un équilibre entre plaisir et santé, un pont entre passé et présent, un symbole de notre capacité à adapter notre héritage culinaire aux besoins de notre époque. Alors, laissez-vous tenter, et redécouvrez le plaisir d’un dessert à la fois ancestral et résolument moderne.