Flan d’Oeuf Facile et Rapide : Seulement 3 Ingrédients !

Méthode de Préparation

1. Préparation du caramel

Dans une petite casserole, combinez le sucre et l’eau pour le caramel. Faites chauffer sur feu moyen et laissez le sucre se dissoudre et caraméliser jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Ne remuez pas, juste laissez-le brunir tranquillement. Une fois doré, versez le caramel directement dans le moule à flan et réservez.

2. Préparation du flan

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite le lait et battez de nouveau pour bien mélanger. Versez cette préparation dans le moule caramelisé. Vous pouvez couvrir le moule avec du papier aluminium, un petit plat à dessert ou un couvercle adapté.

3. Cuisson du flan

Au Bain-Marie en Autocuiseur

Placez environ 3 cm d’eau dans l’autocuiseur, puis déposez-y le flan couvert. Fermez l’autocuiseur et chauffez jusqu’à ce que la soupape indique que la cuisson a commencé. Laissez cuire 5 minutes puis retirez du feu et laissez l’autocuiseur décompresser naturellement. Retirez le flan après une demi-heure, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 5 heures.

Au Four

Placez le moule à flan dans un grand plat allant au four et ajoutez de l’eau jusqu’à mi-hauteur du moule externe. Cuisez au four préchauffé à 175-190°C (avec chaleur haut et bas) pendant environ 1 heure à 1 heure et quart, le flan couvert avec un couvercle ou du papier aluminium.

Au Bain-Marie Traditionnel

Dans une grande casserole, ajoutez de l’eau jusqu’à 3-4 cm du moule à flan, couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ une heure, en s’assurant que l’eau frémit doucement sans bouillir vigoureusement.

Au Micro-ondes

Utilisez un moule en silicone ou en pyrex adapté au micro-ondes. Cuisez à puissance moyenne (450 à 500 watts) pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une brochette au centre du flan; elle doit ressortir propre.

4. Démoulage

Pour démouler le flan, passez délicatement une lame de couteau le long des bords du moule, secouez légèrement pour détacher le flan, puis renversez-le sur un plat.

Astuces et Variations

• Personnalisation: Ajoutez de la vanille, de la cannelle, ou de l’extrait de coco pour une touche de saveur supplémentaire.
• Texture: Pour un flan plus crémeux, utilisez du lait entier ou ajoutez un peu de crème à votre préparation.

Ce flan d’oeuf est non seulement facile à préparer, mais il est également parfait pour conclure tout repas avec une note sucrée et réconfortante. Bon appétit !