Instructions
Préparation des légumes
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les légumes : Détaillez les tomates, la courgette et le poivron rouge en petits dés. Émincez l’oignon finement et hachez l’ail.
Cuisson des légumes
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les légumes coupés (tomates, courgette, poivron) dans la poêle. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence. Mélangez bien pour que les saveurs se développent.
Préparation de l’appareil à flan
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage râpé au mélange d’œufs et de crème, puis mélangez à nouveau.
- Incorporez les légumes cuits dans le bol. Mélangez doucement pour bien répartir les légumes dans l’appareil à flan.
Cuisson du flan
- Versez la préparation dans un moule à flan légèrement huilé ou beurré.
- Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Le flan est prêt lorsqu’il est bien doré et ferme au toucher.
Service
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de servir. Ce flan se déguste aussi bien chaud que tiède, accompagné d’une salade verte ou d’une tranche de pain croquant.
Astuce : Pour une version plus riche en saveurs, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées ou des morceaux de chèvre frais dans la préparation avant la cuisson.
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