Instructions :

Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Préparation des endives :
Coupez les endives en fines lamelles, en retirant la base dure pour éviter l’amertume.
Cuisson des saucisses :
Faites revenir les saucisses fumées dans une poêle sans ajout de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Une fois cuites, coupez-les en rondelles.

Montage dans le plat à gratin :
Dans un plat à gratin, commencez par une couche d’endives. Ajoutez ensuite une couche de rondelles de saucisses fumées, puis une couche de gruyère râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Assaisonnement :
Assaisonnez chaque couche d’un peu de sel, de poivre et d’une pincée de muscade selon votre goût.
Ajout de la crème :
Versez uniformément la crème fraîche sur le dessus du plat pour qu’elle pénètre bien entre les couches.

Cuisson au four :
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et que le plat soit bien chaud.

Service :
Servez chaud, accompagné de pain frais pour une expérience complète et gourmande.

Astuces et Variantes

Variante fromage : Vous pouvez remplacer le gruyère par de l’emmental ou du comté pour varier les saveurs.
Ajout de légumes : Pour une version plus colorée, ajoutez quelques carottes râpées ou des rondelles de courgettes entre les couches.
Sauce légère : Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du fromage blanc.

Préparation en avance : Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire au moment voulu.
Pour les enfants : Les enfants adorent ce plat grâce à la combinaison du fromage fondant et des saucisses fumées. Réduisez la quantité de muscade si nécessaire pour un goût plus doux.

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