Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées

Instructions:

Préparation des Endives et des Saucisses

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les endives :

• Épluchez les endives en enlevant les feuilles extérieures abîmées.
• Émincez les endives en retirant la partie dure du pied.

1. Cuisson des endives :

• Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez les endives émincées et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

1. Préparez les saucisses fumées :

• Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles.

Mélange et Assemblage

5. Ajoutez les saucisses aux endives dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Préparez la sauce à la crème :

• Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et la noix de muscade (si utilisée).

5. Incorporez la sauce :

• Versez la préparation à la crème sur les endives et les saucisses dans la poêle.
• Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.

Gratin et Cuisson

8. Transférez le mélange dans un plat à gratin.
9. Ajoutez le fromage :

• Parsemez de fromage râpé (Gruyère ou Comté) sur le dessus.

8. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

Conseils de Préparation

• Variante : Ajoutez des lardons pour une touche encore plus savoureuse.
• Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
• Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez au four pour retrouver le côté gratiné.

Conclusion

La fondue d’endives aux saucisses fumées est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées fraîches. Le mélange d’endives légèrement caramélisées, de saucisses fumées et de fromage gratiné offre un délice à chaque bouchée. Essayez cette recette facile et gourmande pour épater vos convives ou simplement pour vous faire plaisir en famille.