Une Évasion Culinaire
Dans le panorama de la boulangerie française, la fougasse se distingue comme un symbole de tradition et d’innovation. Cette variante sucrée, infusée de fleur d’oranger et de Rhum, est une célébration des saveurs et des arômes, mariant habilement le rustique et l’élégant.
La fougasse, d’origine antique, trouve son essor en Provence. Traditionnellement considérée comme un pain, elle s’est transformée en une pâtisserie exquise au fil du temps. La fleur d’oranger, ingrédient phare de notre recette, évoque les soirées méditerranéennes, tandis que le Rhum apporte une note exotique, faisant de chaque bouchée un voyage gustatif.
Notre recette est un hommage à cette riche histoire. Chaque ingrédient a été méticuleusement sélectionné pour son apport unique à la texture, au goût et à l’arôme du plat. La farine de haute qualité assure une base moelleuse, les jaunes d’œufs enrichissent la pâte, et le beurre lui confère un caractère fondant irrésistible.
Ingrédients
- 400 g de farine : choisissez une farine de blé de qualité pour une texture parfaite.
- 200 g de lait : il apporte douceur et liant à la pâte.
- 35 g d’eau de fleur d’oranger : pour un parfum délicat et envoûtant.
- 15 g de Rhum : une touche d’exotisme pour relever les saveurs.
- 40 g de sucre : pour une douceur équilibrée.
- 60 g de beurre tempéré : pour une texture fondante.
- 3 jaunes d’œuf : ils donnent à la pâte sa richesse et sa couleur dorée.
- 1,5 cuillère à café de levure boulangère sèche : essentielle pour la levée de la pâte.
- 1 cuillère à café de sel : pour équilibrer les saveurs.
- Pour la finition : sucre pour saupoudrer et beurre en noisettes.
La suite en deuxième page
