Méthode de Préparation
- Préparation de la base : Dans un récipient, battez les œufs, ajoutez le Monk fruit, la vanille, et le lait de votre choix. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajout des flocons d’avoine : Intégrez les flocons d’avoine moulus à la préparation. Pour une option sans gluten, assurez-vous que les flocons d’avoine sont certifiés sans gluten. Ajoutez la levure chimique et mélangez bien.
- Division de la pâte : Séparez la pâte en deux portions. Dans l’une, incorporez le cacao et l’huile végétale (et un peu de lait si nécessaire) pour créer la couche au chocolat.
- Préparation de la poêle : Huilez légèrement une poêle antiadhésive de 18 cm de diamètre et placez un papier cuisson au fond pour éviter que le gâteau n’accroche.
- Cuisson : Versez en alternance les pâtes vanille et chocolat dans la poêle. Cuisinez à feu très doux, couvert, pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce que le test du cure-dent indique que le gâteau est cuit.
- Démoulage et service : Laissez reposer le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Servez avec des pépites de chocolat supplémentaires si désiré.
Conseils et Variantes
- Pour une version végane, remplacez les œufs par votre substitut préféré et assurez-vous que le chocolat est sans produits laitiers.
- Expérimentez avec différents types de lait végétal pour varier les saveurs.
- Ajoutez des fruits frais, des noix ou du beurre de noix sur le dessus pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Conclusion
Ce gâteau à la poêle aux flocons d’avoine est la preuve que l’on peut savourer un dessert délicieux et réconfortant tout en faisant des choix alimentaires sains. Facile à préparer et incroyablement versatile, cette recette est parfaite pour un petit-déjeuner nourrissant ou une collation douce sans culpabilité. Laissez votre créativité en cuisine s’exprimer et profitez de chaque bouchée de ce délice sans sucre et sans produits laitiers !
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