Lorsque l’automne arrive avec ses couleurs chaudes et ses récoltes abondantes, il est temps de redécouvrir le plaisir de cuisiner avec les fruits de saison. Le gâteau aux pommes et à la crème citronnée est une de ces recettes qui célèbre la simplicité et la richesse des saveurs automnales. Ce dessert, avec ses couches moelleuses et sa crème légèrement acidulée, promet de réconforter et de ravir vos sens. Il est parfait pour un goûter entre amis ou comme douce conclusion d’un repas familial.
Ce gâteau combine la douceur des pommes cuites et la fraîcheur du citron, créant un équilibre parfait entre sucré et acidulé. La base moelleuse accueille une crème onctueuse au citron, enrichie d’une touche de zeste pour une explosion de saveur en bouche. Chaque bouchée est une invitation à savourer les joies simples de la pâtisserie maison.
La recette est également un excellent moyen d’initier les débutants à l’art de la pâtisserie, car elle allie techniques simples et résultat impressionnant. Les étapes de préparation sont claires et accessibles, et les ingrédients utilisés sont facilement disponibles. Cela en fait une activité parfaite pour un après-midi pluvieux ou pour occuper les petites mains pendant les vacances.
Enfin, préparer ce gâteau est une belle occasion de mettre en avant les produits locaux. Utiliser des pommes fraîchement cueillies de votre région ou du marché local non seulement soutient les agriculteurs locaux mais garantit aussi une saveur et une fraîcheur incomparables. Ce gâteau aux pommes et crème citronnée est plus qu’un dessert, c’est une célébration de la saison, une véritable ode aux plaisirs de l’automne.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 8g de sucre vanillé
- 40ml d’huile
- 60g de beurre (fondu)
- 4g de levure chimique
- 360g de farine
- Moule de 26 cm de diamètre
Pour la crème :
- 1 œuf
- 60g de sucre
- 50g d’amidon
- Zeste râpé d’un demi-citron
- 360ml de lait
- 20g de beurre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour décorer :
- 3-4 pommes
- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots ou de miel
Méthode de préparation
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