Méthode de Préparation
1. Préparation de la Base
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (360°F).
- Mélangez les flocons d’avoine avec le lait chaud dans un grand bol. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que l’avoine s’hydrate bien.
- Pendant ce temps, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Assemblage
- Ajoutez les bananes écrasées à l’avoine hydratée. Incorporez les œufs (ou le substitut végan), la poudre de cacao, le sel, et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Hachez grossièrement les noix et ajoutez-les à la préparation. Mélangez doucement.
3. Cuisson
- Versez la pâte dans un moule de 20×10 cm (8×4 pouces) préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
4. Préparation du Nappage
- Faites fondre le chocolat noir avec le lait chaud jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante. Si vous le souhaitez, optez pour du chocolat sans sucre ajouté.
- Versez le nappage sur le gâteau refroidi, en laissant un peu couler sur les côtés pour un effet gourmand.
Conseils et Variantes
- Pour une version entièrement végétalienne, utilisez du lait et du chocolat végétaliens et remplacez les œufs par une alternative végane.
- Vous pouvez ajouter des fruits secs, comme des raisins ou des cranberries, pour une touche de douceur naturelle.
Conclusion
Ce gâteau au chocolat et à la banane, sans gluten, sans sucre ajouté, et facile à adapter pour les végans, prouve que l’on peut savourer des desserts délicieux et sains sans trop d’effort. Que vous cherchiez à réduire le sucre, à éviter le gluten, ou simplement à essayer quelque chose de nouveau, cette recette est faite pour vous. Alors, pourquoi ne pas l’essayer dès aujourd’hui ?
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