Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et épluchez les courgettes. Si elles sont bio, vous pouvez conserver la peau pour plus de texture et de couleur. Coupez-les en fines rondelles (idéalement à l’aide d’une mandoline pour une épaisseur régulière).
Étape 2 : Préparation de la Pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez bien pour incorporer.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Assemblage et Cuisson
- Incorporez délicatement les rondelles de courgettes dans la pâte, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées.
- Ajoutez le fromage râpé à la préparation et mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
- Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau n’attache.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Étape 4 : Dégustation
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Ce gâteau peut être servi chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Conseils de Préparation
- Saison des courgettes : En été, profitez de la saison des courgettes pour un gâteau au goût plus prononcé. Hors saison, choisissez des courgettes fraîches et fermes pour garantir la qualité de votre plat.
- Conservation : Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement au four avant de servir pour retrouver sa texture moelleuse.
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Delicieux merci